破解迷思／臭脯味其實是霉味！ 達人教你辨別好壞普洱茶

source: http://www.nownews.com/2011/11/05/91-2755076.htm

李玲

2011年11月5日 10:46

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  詩人藝術家吳德亮，20年前因為愛上茶，深入兩岸各地找茶，從而被譽為「茶葉達人」或「普洱茶大師」。（記者李玲玲/攝）

記者李玲玲／專訪


有臭脯茶之稱的普洱茶，因為香氣獨特，放越久香氣越濃，曾被台大孫璐西教授認定有降血脂的功能，受到民眾喜愛！但是普洱茶，臭脯味越重就代表陳越久、品質越好嗎？如果你這樣想，那可就大錯特錯了！研究茶葉20年的名作家吳德亮就說，「如果你喝的普洱茶聞到臭脯味，那就趕快丟了吧！」

品嚐台灣好茶　如何選購優質茶葉

林保宏

2012年1月28日 23:21

http://www.nownews.com/2012/01/28/11490-2778280.htm
茶葉從培育、採收到後續的製作，每個過程都須經過專業的處理，每一個過程都不得馬虎。所有茶葉在製作完成品之後，無論是外觀上，或是泡出來的口感、香氣和色澤等，將是影響消費者在選擇茶葉的因素。以下將介紹如何評鑑茶葉品質的好壞方式，提供給消費者做為購買茶葉的判斷依據。

品嘗台灣好茶　茶葉分類介紹

林保宏

2012年1月22日 12:05

source:http://www.nownews.com/2012/01/22/11490-2777855.htm

台灣茶葉遠近馳名，不少觀光客都會慕名而來，希望一嘗台灣特色茶業的獨特風味。但由於台灣南北氣候差異、地形和土壤條件不同，各地方所種植出來的茶有不同的特色和韻味，其中又以「發酵程度」不同，泡出的茶葉則有不同的味道。以下根據茶葉的發酵程度不同，介紹台灣常見的茶葉品種。

品嘗台灣好茶　教你如何泡好茶

source: http://www.nownews.com/2012/01/30/327-2778297_2.htm

林保宏

2012年1月30日 00:04

泡茶的方式有很多種，以下方式提供給愛泡茶的人士做為參考。(圖／曾記茶行曾錦富先生提供)

前面介紹茶葉的歷史、類別、製作過程及如何選購茶葉的判斷，相信您一定對於茶葉，已經有了更多的了解和認識。最後的階段，則是教您如何「泡茶」！泡茶的方式有很多種，可以很講究、也可以很隨性，就依個人的品味，泡出的茶葉就會有不同的感受。以下將提供幾個泡茶的方茶，您可以依照個人喜好的方式，泡出您想要的好茶。

品嘗台灣好茶 台灣十大名茶

source: 

品嘗台灣好茶　台灣十大名茶(上)http://www.nownews.com/2012/01/23/91-2778176.htm 2012年1月23日 12:22

品嘗台灣好茶　台灣十大名茶(下)http://www.nownews.com/2012/01/25/91-2778187.htm 2012年1月25日 14:20

生活中心／綜合報導 林保宏

台灣茶葉種類目前約有55種，各種茶類泡出來都有它獨特的茶香和韻味，也都有屬於該茶種的特色。根據品茶專業人士的評比，選出台灣的十大名茶，種類包過凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、龍潭龍泉茶和日月潭紅茶等十大名茶，以下針對這十大名茶進行介紹。